七仁茶-九游会ag

　　□杨立新

　　大地开始进入春耕农忙季节，一碗茶酿出对家乡的思念，让我久久陶醉，再刚强的心也会变得温柔，勾起我对童年的美好回忆。

　　惊蛰节的头一天晚上，天刚暗下来，奶奶就点起了煤油灯。我和弟弟围坐在炕桌旁，看着爷爷奶奶忙碌在炉灶前，炒着花生、瓜籽，两位老人炒的炒、筛的筛、簸的簸，不一会儿就将炒好的甜瓜籽、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、打瓜籽和花生摆上了炕桌。除了花生、葵花籽、打瓜籽是买来的，其余都是平时吃瓜时，老人们收集、洗净、晾干的备用品，每逢节日就派上了用场，也成了那个年代的奢侈零食。老少四人围坐炕桌一圈，开始嗑瓜子、剥花生，并将果仁完整嗑出，分别放在碗中。为鼓励我们哥俩嗑得快、嗑得多、嗑得好，爷爷奶奶给我和弟弟各奖励了一大把瓜籽。

　　惊蛰节的凌晨，天刚蒙蒙亮，鸡才叫了头遍，爷爷奶奶便起来了。红红的炉火升腾起来，爷爷轻轻走到炕前，推醒我和弟弟说：“娃儿们，惊蛰到了，万物复苏，起早点接地气，对身体好。”我和弟弟赶忙穿起衣服下了炕，洗完脸、漱完口，只见炉灶上的大茶壶早已煮得沸腾。奶奶从炉灶灰膛里扒出烧好的核桃，用榔头敲开外壳，剥出核桃仁，我接了过来，按照爷爷的吩咐，用铜制的专用器具捣碎，然后盛放在小碗里，紧接着碾磨炒好的芝麻和花生仁。一眼望上去，案头上整整齐齐摆放着七种果仁和芝麻，像是接受春天检阅的方阵，列队站立。

　　奶奶拿来一块洁白如玉的羊尾巴油，用刀切成筷子头大小，然后放进炒勺里开始炒。爷爷则拿出四个大海碗，七种果仁各抓一撮放进碗里，再抓少许葡萄干放入，每只碗里打上两个鸡蛋。奶奶将炼好的油分别浇到碗里，只听“刺啦”一声，碗里的鸡蛋和果仁被炸得半透，冒着香喷喷的热气，闪着金亮亮的油花。奶奶在每只碗里放进一小块冰糖，然后将白纱布绑在壶嘴上，防止茶叶倒入。爷爷连忙拎起大茶壶，将红酽酽的浓茶倒入碗中，奶奶拿起筷子利索的搅拌，只见碗里的“七仁”和蛋花翻滚着，黄、白、红、绿、黑五色荡漾在碗中。奶奶拿起碾磨好的芝麻，每碗调入一勺，再各加入一勺蜂蜜，惊蛰“七仁茶”的所有程序才算进行完。

　　还没等茶碗端上桌，便已是满屋飘香。扑鼻的香味飘在心尖上，飘在一家老小的笑脸上。我和弟弟早已等不及了，接过茶碗就大口喝起来，爷爷连忙提醒道：“急啥呢？别烫着，要慢慢喝，细细嚼，才会有味道。”爷爷边喝边说，人经过一个冬天，体内难免会有淤积，进入春季更会有困乏，体内湿毒更需排出。“七仁茶”能起到春天调节人体各项机能，达到润肠、明目、提神、祛湿的作用。惊蛰不调理，好比蒸馍走了气。喝着香甜的“七仁茶”，听着爷爷的讲述，怎么喝都觉得品不够，越泡茶越浓，越喝茶越香甜，喝到肚里越酿越醇，越回味越悠久。看到我和弟弟贪吃的样子，爷爷奶奶将自己茶碗里的一半，倒入我和弟弟的碗里。见到我吃得好香，爷爷捋着山羊胡，满脸笑意；奶奶爱抚地抹去弟弟嘴角上粘着的食物，笑得格外开心。

　　一碗“七仁茶”，伴我幸福快乐长大。后来，我从部队返回家乡时，奶奶早已离去，已是耄耋之年的爷爷，又赶在惊蛰节给我做了一次“七仁茶”。还是那个做法，还是那个程序，还是那个香甜的味道，有所不同的是将打瓜籽、甜瓜籽，换成了更能养生的巴旦姆仁和甜杏仁，羊油也换成了更健康的菜籽油，但依然散发着幸福的滋味。

　　我在不经意中问起了爷爷：“为啥要在惊蛰茶里放‘七仁’？”从小上过私塾学堂的爷爷，掰着指头告诉我：“娃，你可记住了，这七仁代表着仁寿、仁爱、仁义、仁和、仁厚、仁德和仁孝。”

　　一席话，使我恍然大悟，一碗七仁茶，居然有如此厚重的文化内涵在里面。我慢慢喝着、细细品着、久久回味着，感觉依旧是那样新鲜，这味道虽在我舌尖之上，却沁人心脾，我的心中不由得涌起了幸福的波澜，浓郁的茶香，使我陷入无尽的遐想。

　　每每想起那碗“七仁茶”，眼前都会浮现出美滋滋的爷爷、乐呵呵的奶奶在炉灶前忙活的场景。